Lime- och ingefärsmarinerad kyckling med sötpotatissallad

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(8)

Tillagningstid: 45 min + 1 tim att marinera
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 4 kycklingfiléer
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1 lime, finrivet skal och saft
  • 1 msk kokosolja
  • 2 tsk flingsalt
  • Sötpotatissallad:
  • 3 sötpotatisar (ca 800 g)
  • 2 msk kokosolja
  • 0.5 msk flingsalt
  • 2 lime, finrivet skal och saft
  • 2 passionsfrukter
  • 1 skivad röd chili
  • 2 tärnade tomater
  • 0.5 gurka i bitar
  • 1 dl rostade solroskärnor
  • 0.5 tsk salt

Gör så här

  1. Blanda kycklingen med ingefära, limeskal (endast det gröna), limesaft och kokosolja. Marinera i kylen minst 1 tim, gärna över natten. Grilla kycklingen på båda sidor tills den fått fin färg. Kycklingen är som saftigast vid en innertemperatur på 68°. Salta.
  2. Skala och tärna sötpotatisen. Vänd runt i kokosolja och sprid ut på en plåt. Salta och rosta mitt i ugnen ca 15 min. Blanda limeskal (endast det gröna), limesaft, passionsfrukt, chili och salt till en dressing, Vänd ner sötpotatis, tomat, gurka och strö över solroskärnor.

Tips

Sara tipsar: Haka på trenden med kokosolja, annars funkar vanlig olivolja utmärkt!

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Samielle

2015-12-14

Fruktansvärt gott! Men skippa kokosoljan, tror inte den som gjorde receptet tänkte på att kokosolja är fast i rumstemperatur :) använde olivolja och la dessutom i bladspenat i potatissalladen, supersmarrigt!

Christina Landström

2015-08-05

Det är lite svårt att marinera i kokosfett som inte är flytande! Skall man inte värma upp det till flytande konsistens först?

Liknande recept

Spara recept

Kycklingrullar med balsamicosky, belugalinser och sötpotatis

Betyg
Betyg
(42)
Spara recept

Kyckling i dragonsås med krispiga potatisar

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Kycklingspett med hummus

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Potatis- och purjolökssoppa med kalkonquesadilla

Betyg
Betyg
(19)
Spara recept

Kyckling- och potatisgryta

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Röd currygryta med potatis

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Kalkon med sötpotatis

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Ugnsrostad kyckling med sötpotatismos

Betyg
Betyg
(4)
15 st
  • Ingredienser (15)
  • 4 kycklingfiléer
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1 lime, finrivet skal och saft
  • 1 msk kokosolja
  • 2 tsk flingsalt
  • Sötpotatissallad:
  • 3 sötpotatisar (ca 800 g)
  • 2 msk kokosolja
  • 0.5 msk flingsalt
  • 2 lime, finrivet skal och saft
  • 2 passionsfrukter
  • 1 skivad röd chili
  • 2 tärnade tomater
  • 0.5 gurka i bitar
  • 1 dl rostade solroskärnor
  • 0.5 tsk salt

Lime- och ingefärsmarinerad kyckling med sötpotatissallad

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(8)

Tillagningstid: 45 min + 1 tim att marinera
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Blanda kycklingen med ingefära, limeskal (endast det gröna), limesaft och kokosolja. Marinera i kylen minst 1 tim, gärna över natten. Grilla kycklingen på båda sidor tills den fått fin färg. Kycklingen är som saftigast vid en innertemperatur på 68°. Salta.
  2. Skala och tärna sötpotatisen. Vänd runt i kokosolja och sprid ut på en plåt. Salta och rosta mitt i ugnen ca 15 min. Blanda limeskal (endast det gröna), limesaft, passionsfrukt, chili och salt till en dressing, Vänd ner sötpotatis, tomat, gurka och strö över solroskärnor.

Tips

Sara tipsar: Haka på trenden med kokosolja, annars funkar vanlig olivolja utmärkt!

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Samielle

2015-12-14

Fruktansvärt gott! Men skippa kokosoljan, tror inte den som gjorde receptet tänkte på att kokosolja är fast i rumstemperatur :) använde olivolja och la dessutom i bladspenat i potatissalladen, supersmarrigt!

Christina Landström

2015-08-05

Det är lite svårt att marinera i kokosfett som inte är flytande! Skall man inte värma upp det till flytande konsistens först?

Liknande recept

Spara recept

Kycklingrullar med balsamicosky, belugalinser och sötpotatis

Betyg
Betyg
(42)
Spara recept

Kyckling i dragonsås med krispiga potatisar

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Kycklingspett med hummus

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Potatis- och purjolökssoppa med kalkonquesadilla

Betyg
Betyg
(19)
Spara recept

Kyckling- och potatisgryta

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Röd currygryta med potatis

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Kalkon med sötpotatis

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Ugnsrostad kyckling med sötpotatismos

Betyg
Betyg
(4)