Leverpanna på italienskt vis
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Gör som italienarna och krångla inte till smaken, det räcker med lite salvia.
Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Gör så här
- Fräs först löken mjuk i hälften av fettet i en gryta. Ta upp den på fat. Bryn sedan levern i omgångar i resten av fettet. Blanda lök och lever i grytan och strö över salt, kryddor och mjöl. Rör om och blanda i vatten, fond och vinäger. Koka upp under omrörning och låt koka 3-4 minuter.
Servering
Servera med pasta, parmesan och kokta morötter.
2 kommentarer
2026-01-21
Älskar man lever så måste receptet testas! Synd bara att det inte är världens lättaste att få tag på lever...
2021-09-25
Salvia och vinägern sätter sting på levern. Lätt att konvertera till AIP med Arrowrot.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 strimlade gula lökar
- 2 msk olivolja
- 500 g ungnötslever, i hinnfria strimlor
- 2 krm svartpeppar
- 3 msk strimlade färsk salvia
- 1 msk vetemjöl
- 2 dl vatten
- 1 msk koncentrerad kalvfond
- 2 tsk vinäger
- 1 tsk salt