Lemoncurdpaj
Supersyrlig och supergod paj ur boken ”Green sweets & treats!"
- 4 dl sötmandel
- 1 dl kokosflingor
- 3 dl torkade aprikoser
- 1 msk kokosolja
- 0.25 tsk vaniljpulver
- 1 nypa salt
- Lemoncurd:
- 8 dl kokosflingor
- 3 dl honung
- 2 dl smält kokosolja
- juice och rivet skal från 6 citroner
- 1 tsk gurkmeja
- Garnering:
- björnbär och blåbär
Gör så här
- Mixa mandel och kokos i en matberedare.
- Tillsätt aprikoser, kokosolja, vanilj och salt och mixa till en massa. tryck ut massan i en pajform (24 cm i diameter).
Lemon curd
- Mixa kokosflingorna länge i en matberedare till en fuktig massa. det tar ett tag innan kokosen slås sönder och släpper ifrån sig oljan.
- Tillsätt resten av ingredienserna och mixa så slätt som din mixer förmår.
- Bred ut fyllningen över pajbottnen. Låt stelna i kylen minst 2 timmar, gärna till dagen efter. ta fram en stund innan servering.
Lemoncurdpaj
Supersyrlig och supergod paj ur boken ”Green sweets & treats!"
Gör så här
- Mixa mandel och kokos i en matberedare.
- Tillsätt aprikoser, kokosolja, vanilj och salt och mixa till en massa. tryck ut massan i en pajform (24 cm i diameter).
Lemon curd
- Mixa kokosflingorna länge i en matberedare till en fuktig massa. det tar ett tag innan kokosen slås sönder och släpper ifrån sig oljan.
- Tillsätt resten av ingredienserna och mixa så slätt som din mixer förmår.
- Bred ut fyllningen över pajbottnen. Låt stelna i kylen minst 2 timmar, gärna till dagen efter. ta fram en stund innan servering.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2021-04-06
Hej Hulda, med 6 citroner som vi har använt i receptet så brukar pajen få en härlig balans mellan syrlighet och sötma, men det är förstås en smaksak. Kul att hönsen uppskattade pajen ändå :)
2021-04-03
Har testat pajen till påskaftonens efterrätt. Den blev inte alls god. 6 citroner lät mycket, jag tog 3. Pajen är alldeles för söt i mitt tycke. Aprikoser i degen var ingen höjdare. men hönsen blev glada.
2016-10-18
Den ser jättegod ut men skriv gärna ut att citronskal från traditionellt odlade citroner inte rekommenderas att äta. Det är allmänt känt att citronskalen innehåller ohälsosamt höga nivåer av gifter. Och använd inte det här receptet i anslutning till reklam för icke kravodlade citroner! Skärpning Coop! :-)
2015-05-10
Absolut jätteglad paj! Smaksätt lemoncurden försiktigt med honungen... Jag behövde långt i från 3 dl. Men det är ju tycke & smak och hur sura citronerna är ;)
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-04-06
Hej Hulda, med 6 citroner som vi har använt i receptet så brukar pajen få en härlig balans mellan syrlighet och sötma, men det är förstås en smaksak. Kul att hönsen uppskattade pajen ändå :)
Hulda
2021-04-03
Har testat pajen till påskaftonens efterrätt. Den blev inte alls god. 6 citroner lät mycket, jag tog 3. Pajen är alldeles för söt i mitt tycke. Aprikoser i degen var ingen höjdare. men hönsen blev glada.
Lars
2016-10-18
Den ser jättegod ut men skriv gärna ut att citronskal från traditionellt odlade citroner inte rekommenderas att äta. Det är allmänt känt att citronskalen innehåller ohälsosamt höga nivåer av gifter. Och använd inte det här receptet i anslutning till reklam för icke kravodlade citroner! Skärpning Coop! :-)
Ewa
2015-05-10
Absolut jätteglad paj! Smaksätt lemoncurden försiktigt med honungen... Jag behövde långt i från 3 dl. Men det är ju tycke & smak och hur sura citronerna är ;)