Lemon curd
betygsatt 3 av 5. 18 röster.
Används som marmelad, tårt- och pajfyllning och smaksättning i vispad grädde till frukt eller bär.
Tillagningstid: 20 minuter
3.5 dl
Gör så här
- Vispa ihop ägg och socker i en liten kastrull. Pressa citronerna och rör ner saften. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat, den får inte koka. Tag kastrullen från värmen och rör ner fettet. Låt krämen kallna.
2 kommentarer
Coop
2013-02-01
Ca 1 dl pressad citronsaft. Häll på burk när den kallnat. Kan förvaras i kylskåp ca en vecka.
2013-01-31
Lemon time! Det blev bra. Jag använder vattenbad för att undvika kokning. Men hur mycket citronsaft ska det vara? Bättre med mått! Och när ska man hälla upp på burk? Instruktionerna kunde förbättras.
Liknande recept
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 2 citroner
- 60 g smör eller margarin