Laxwallenbergare med potatispuré och gröna bönor
betygsatt 4 av 5. 43 röster.
Len och mild laxbiff med klassiska tillbehör.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skala och skär potatisen i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Tillsätt smör, mjölk och salt. Mosa eller vispa samman till en slät puré.
- Skär laxen i bitar, lägg i matberedare och tillsätt äggulor, salt och peppar. Mixa snabbt till en slät färs och tillsätt grädden under knivens gång.
- Häll ströbröd på en tallrik. Forma biffar av laxfärsen och vänd dem försiktigt i ströbrödet med hjälp av en stekspade. Stek på medelvärme i smör och olja, cirka 3 minuter på varje sida.
- Koka sugarsnaps hastigt i saltat vatten.
Tips
Spara ett par minuter och koka bönorna med potatisen.
7 kommentarer
2026-01-06
Bra tips Per. Gillar också att de är få ingredienser.
2016-04-03
Mums:)
2014-10-14
Ett litet tips för att förenkla brödningen: Forma wallenbergaren i handen och när du är nöjd med formen håller du den i ena handflatan medan du öser ströbrod (eller panko) över den. Vänd försiktigt över den i den andra handflatan och upprepa proceduren. Nu slipper man krånglet med att lägga ned och ta upp wallenbergaren i ströbrödet.
2014-10-07
Jättegott! En favorit hemma hos oss :-)
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg potatis
- 20 g smör
- 2 dl mjölk
- 500 g laxfilé
- 2 äggulor
- 1/2 tsk vitpeppar
- 1 dl grädde
- 2 dl ströbröd
- 2 msk smör
- 1 msk olja
- 150 g sugar snaps
- 1 tsk salt