Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Laxspett med bakad sötpotatis och blomkålssallad

betygsatt 3 av 5. 22 röster.

Trä lax och bacon på spett och grilla.
Tillagningstid: 40 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner

Gör så här

  1. Baka sötpotatisen i ugnen i 30 minuter i 200°. Dela potatisen om de är stora för att korta ner tiden.
  1. Trä laxbitar på grillspett och ringla baconskivor mellan laxbitarna. Stick in lite rosmarin med jämna mellanrum. Salta och peppra spetten och grilla dem ca 5 min.

Blomkålssallad

  1. Skiva blomkålsbuketterna så tunt det går och lägg dem i en bunke.
  1. Mixa chili, olja, vinäger och honung med stavmixer och blanda med blomkålen.

Till servering

  1. Servera sötpotatisen med en klick smör, laxspetten och blomkålssalladen.

Tips

tipauthor

Rulla in hela portionsbitarna av laxen med bacon.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista
Felix. Alltid lite godare. Smaka på höstens favoriter. Gulasch. Köttbullar. Ketchup.

1 kommentarer

Logga in

Vanja

2013-08-24

Mycket gott!

Liknande recept

Laxspett med bakad sötpotatis och blomkålssallad

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
Antal portioner
  • 4 sötpotatisar
  • 600 g tärnad laxfilé
  • 125 g bacon
  • 3 rosmarinkvistar
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/2 tsk salt
  • Blomkålssallad:
  • 400 g blomkål
  • 1 hackad röd chili
  • 1 dl olivolja
  • 1/2 dl vitvinsvinäger
  • 1/2 dl honung
  • Till servering:
  • 4 msk smör