Laxsoppa med savojkål
betygsatt 4 av 5. 10 röster.
Laxsoppa på en klar buljong med ingefära och soja – elegant asiatiskt och väldigt gott!
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skär laxen i kuber och salta. Koka upp vattnet med buljongtärning, soja och socker. Skär chilin på längden och skär ingefäran i tunna strimlor.
- Lägg allt i buljongen och låt sjuda ca 10 min. Strimla savojkål och lök. Dela svamparna om de är stora.
- Lyft upp chilin ur buljongen och lägg ner kål, svamp och lök. Lägg varsamt laxen överst och sätt på locket. Låt stå kvar på värmen 3 min.
- Ta bort från värmen och låt stå kvar under lock ytterligare 3 min. Servera direkt. Toppa med böngroddar och koriander.
Tips
Vill du ha den mer matig – lägg i lite nudlar.
2 kommentarer
2018-10-31
Oerhört god soppa! Lättlagad med mycket smak!
2018-09-23
Super gott!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé
- 1 1/2 liter vatten
- 3 umamibuljongtärningar
- 1 1/2 msk japansk soja
- 2 tsk socker
- 1 röd chili
- 30 g färsk ingefära
- 200 g savoykål
- 2 salladslökar
- 150 g shiitakesvamp
- 150 g böngroddar
- 1/2 kruka färsk koriander