Laxsida i ugn med ingefära
betygsatt 4 av 5. 29 röster.
Snabblaxad lax som tillagas i ugnen med kokosmjölk, ingefära och lime. Bästa vardagsmiddagen!
Tillagningstid: 35 minuter
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Skär bort skinnet från filén. Lägg fisken i en ugnsform, salta och peppra.
- Blanda kokosmjölk,ingefära, limeskal (endast det gröna), limesaft och finriven fiskbuljong.
- Fördela grönsakerna runt om laxen och häll på kokosmjölken. Laga fisken mitt i ugnen till en innertemperatur på ca 50°, ca 20-25 min.
- Servera fisken med koriander, limeklyftor och ris eller nudlar.
11 kommentarer
Coop
2024-10-08
Hej Maria, Tack för din kommentar, det var ju lite dubbla budskap. 175 grader ska det vara, vi justerar så att det blir rätt.
2024-10-05
Det står både 175° och 150° på ugnstemperaturen. Vilken gäller?
2021-04-17
Har provat att byta ut haricot vert mot sparris och sockerärtor. Supergott även det. Har också strött över lite nyskalade räkor precis innan servering! Toppenlyxigt och gott!
2021-04-17
Mycket bra rätt. Ingefäran blr finhackas i mitt tycke, då det annars blir för kraftig smak när man får bitarna i munnen. Servera gärna lite finhackad/skivad färsk chili i en skål sidan om så kan de som vill lägga på lite hetta!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g laxfilé i bit
- 1/2 tsk svartpeppar
- 400 ml kokosmjölk
- 1/2 dl strimlad ingefära
- finrivet skal och saft av 1 lime
- 1 finriven fiskbuljongtärning
- 1 strimlad röd paprika
- 1 strimlad rödlök
- 150 g haricots verts
- 1 tsk salt
- Till servering:
- koriander
- 1 klyftad lime
- ris eller glasnudlar