Din varukorg är tom

Laxsida i ugn med dillmajo och potatisstomp

Name: Laxsida i ugn med dillmajo och potatisstomp
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mer Smak
Ingredients: 800 g laxfilé, i bit; 1/2 kruka dill, hackad; 1/2 citron, finrivet skal, det gula; 1/2 tsk salt; 1/2 citron, finrivet skal, det gula; 1 1/2 dl mjölk; 100 g smör; 800 g potatis; rucola, skuren; salt; 1/2 kruka dill, hackad; 2 dl neutral olja; 1 msk citronsaft; 1 msk dijonsenap; 2 äggulor; romansallad, skuren; 70 g bladspenat; rädisor, delade; ärtskott /solrosskott

betygsatt 4 av 5. 27 röster.

Laxsida med citronskal och dill som serveras med potatisstomp och en ljuvlig dillmajonnäs. Superenkel och god middag till påsk eller vilken lördag som helst!

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Strö över salt och citronskal.

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Baka laxen i ugnen till en innertemperatur på 45°, ca 20 min.

Vispa äggulor, senap och citronsaft med elvisp. Droppa i olja under vispning till en majonnäs. Vänd ner dillen och smaka av med salt.

Blanda sallad, rädisor och ärtskott.

Häll av vattnet från potatisen och lägg i smör, mjölk och citronskal så det blir varmt. Krossa potatisen grovt med potatisstomp eller en visp. Smaka av med salt.