Laxsallad med lime och jordnötter
betygsatt 4 av 5. 25 röster.
Middagsmat som minner om semester på varmare breddgrader. Spetskålen är supergod just nu.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och skölj dem i kallt vatten. Skär kålen i tunna strimlor, använd gärna en mandolin.
- Blanda nudlarna med kål, morot, sweet chilisås, limeskal (endast det gröna), limesaft och fisksås. Smaka ev av med salt.
- Skär laxen i stora kuber, salta och rulla bitarna i sesamfröna. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna på hög värme runt om 2 min.
- De ska få en knaprig yta, och laxen får gärna vara lite rå i mitten. Lägg ihop nudelsalladen med lax, koriander, hackade jordnötter och limeklyftor.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g laxfilé
- 1 dl vita sesamfrön
- 1 msk neutral olja
- 1 tsk salt
- Nudelsallad
- 250 g risnudlar
- 300 g spetskål eller vitkål
- 2 st morötter, grovrivna
- 4 msk sweet chilisås
- 1 st lime, finrivet skal och saft
- 1 msk fisksås (ev salt)
- Till servering
- 1 kruka koriander
- 1 dl salta jordnötter
- 1 st lime