Lax i ugn
Lax i ugn är alltid uppskattat då fisken sköter sig själv. Välj bland våra goda och enkla recept.
Laxfilé i ugn med grönsaksfräs
betygsatt 2 av 5. 3 röster.
Stekta grönsaker varvade med sött äpple serverade tillsammans med mild fisk.
Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader. Skölj av fisken i kallt vatten. Torka noga av den och skär snitt i laxen så det blir portionsbitar. Skär inte ända ned. Filén ska hänga ihop.
- Lägg laxen på en ugnsplåt klädd med en bit bakplåtspapper. Lägg med skinnsidan ned. Sätt i ugnen och låt steka i 20 minuter. Gör i ordning grönsakerna under tiden. Snitta purjolöken längs med, skölj noga mellan bladen och skiva den. Dela broccolin i mindre bitar om den är färsk. Skölj äpplena och skär i strimlor.
- Hetta upp margarinet i en stekpanna. Lägg i purjolök, broccoli, äpple och rör om. Häll i 0,5 dl vatten. Fräs under omrörning tills det gröna blivit mjukt men inte tagit färg. Tillsätt de gröna ärterna och låt dem bara bli varma. Smaka av med 0,5 tsk salt.
- Ta ut laxen. Strö över 1 tsk salt, peppar samt riven pepparrot och lite dillkvistar. Servera laxen och grönsaksfräset med kokt potatis.
Servering
Servera med bröd och avsluta med en färsk frukt.
2 kommentarer
Coop
2019-02-06
Hej N! Det går självklart bra att använda smör, olja eller margarin - det man föredrar. /Coop webbredaktör
2019-02-01
Margarin??? Allvar?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g laxfilé med skinn
- 150 g purjolök
- 250 g färsk eller fryst broccoli
- 120 g äpple
- 2 dl gröna ärter
- 1 msk flytande margarin eller olja
- 2 krm svartpeppar
- 1 msk riven pepparrot
- 2 msk dill (eller efter smak)
- 1 tsk salt
- Till servering:
- 800 g potatis