Lax och potatis i ugn
betygsatt 3 av 5. 23 röster.
Snabbaste vardagsmiddagen? Lägg lax, lättkokt potatis och purjolök i ugnen och 20 minuter senare är middagen klar!
Tillagningstid: 20 min
Ugnstemperatur: 150º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Skär purjolök i 2–3 cm stora bitar. Koka upp en kastrull med saltat vatten. Koka potatisen lätt. Lägg ner purjolöken och koka 1–2 min. (Potatisen och löken blir mjuk i ugnen.)
- Häll av vattnet. Fördela potatisen och lökbitarna i en ugnsform.
- Salta laxen. Lägg på den med skinnsidan upp. Tillred mitt i ugnen till en innertemperatur på 42°. Dra loss skinnet av laxen.
- Blanda en vinägrett på citronskal, vinäger, olja och koriander. Skeda vätskan över fisken och toppa med dill och pepparrot.
Tips
Har du kokt potatis i kylen går den givetvis bra att använda.
3 kommentarer
2022-11-29
God laxrätt, jag körde den till 50 grader också. Det blev bra
2015-09-13
Skulle tro att det är ett skrivfel för innertemperaturen och att det ska vara 52 grader.
2015-09-10
Supergott men laxen var rå vid 42 graders innertemperatur.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 späda purjolökar
- 600 g färskpotatis
- 500 g laxfilé
- 1/2 citron, finrivet skal
- 2 msk vitvinsvinäger
- 3 msk olivolja
- 1/2 tsk mald koriander
- 1 kruka dill
- 3 msk riven pepparrot
- 1 tsk salt