Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Lax fylld med pepparrot och grönsaker

betygsatt 3 av 5. 24 röster.

Smaka på medelhavet.
Tillagningstid: 35 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Lägg alla grönsaker utom tomaterna i en ugnssäker form och sätt in i ugnen i 10 minuter.
  1. Blanda färskost, pepparrot, salt och peppar i en bunke. Skär en ficka på ovansidan av varje laxilé. Fyll fickan med pepparrotsfärskosten.
  1. Ta ut grönsakerna, tillsätt tomaterna och sätt samtidigt in laxen i ugnen. Låt stå i ytterligare cirka 12 minuter tills grönsakerna är mjuka och laxen färdig.
  1. Mixa under tiden alla ingredienser till salsa verden till en slät sås i en mixer eller med stavmixer. Servera med citronklyftor och toppa grönsakerna med hackad persilja.
Dela detta recept!

0 kommentarer

Logga in

Liknande recept

Lax fylld med pepparrot och grönsaker

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
Antal portioner
  • 1 grovhackad röd paprika
  • 200 g grovhackad zucchini
  • 1 grovhackad rödlök
  • 200 g grovhackad aubergine
  • 3 msk olivolja
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 250 g körsbärstomater
  • 2 krm salt
  • 150 g färskost
  • 2 msk riven pepparrot
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 600 g laxfilé i 4 bitar
  • 1 tsk salt
  • Salsa verde:
  • 1 1/2 dl olivolja
  • 2 blandade färska örter (t ex basilika och persilja)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 citron, rivet skal och saften
  • 1 dl smulat, färskt vitt bröd
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 1 klyftad citron
  • 1/2 dl grovhackad persilja
  • 2 krm salt