Lammrostbiff
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Lammrostbiff på grillen eller i ugnen som toppas med en syrlig örtolja med färsk oregano, vitlök och lite chili.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 150º
8 portioner
Gör så här
- Krydda köttet med salt och peppar.
- Blanda olja, oregano, vitlök, chili och citron.
- På grillen: grilla köttet runt om tills de har fin yta och en innertemperatur på 57°. (Låt det gärna grilla klart på indirekt värme.) I ugnen: bryn köttbitarna runt om och lägg över i en ugnssäker form. Sätt in i ugnen i ca 20 min, till en innertemperatur på 57°.
- Låt köttet vila i 5 minuter, gärna under folie eller bakplåtspapper. Skär upp det i 1 cm tjocka skivor och lägg upp på ett serveringsfat.
- Häll över örtoljan och servera direkt eller marinera i kylen och servera kallt vid senare tillfälle.
Tips
Inte grilläge? Bryn lammrostbiffen i smör och olja i stekpanna och tillaga i ugn på 175° i ca 15–20 minuter, eller tills innertemperaturen når 57°.
Sara Begner, matinspiratör Coop
3 kommentarer
Akos
2017-04-12
Mycket gott o lättlagat. Örtoljan passar till annat också.
einstien
2015-06-28
supergott, speciellt med topping. Blir ännu bättre om man först bryner köttet och sedan kör det på halv ånga i ugn.
Eija
2015-05-29
Så fantastiskt gott! Blir vår favorit till grillat i sommar.
Liknande recept
2 timbetygsatt 3.8 av 5. 6 röster.
- 1 timme och 30 min
betygsatt 3.4 av 5. 25 röster.
- 80 min
betygsatt 4.2 av 5. 14 röster.
- 45 min + 3-5 tim i
betygsatt 4.5 av 5. 47 röster.
- 40 min
betygsatt 4.1 av 5. 97 röster.
- 50 min
betygsatt 3.8 av 5. 17 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 1,2 kg lammrostbiff
- 1 strimlad och urkärnad chili
- 1 msk flingsalt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 6 dl finhackad oregano
- 4 finhackade vitlöksklyftor
- pressad saft av 1,5 citron
- 2 dl olivolja