Lammrostbiff med ljumma primörer och getost

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(7)

Tillagningstid: 40 minuter + ev 4 timmar för köttet att dra
Ugnstemperatur:125º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 3 rivna vitlöksklyftor
  • 2 msk hackad färsk rosmarin
  • 2 tsk rivet citronskal
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 800 g lammrostbiff
  • 2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • Ljummen primörsallad:
  • 4 skalade delade primör morötter
  • 8 gröna färska sparrisar
  • 8 salladslökar
  • 2 färska vitlökar i fyra delar
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk honung
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 50 g babyspenat
  • 100 g chèvre
  • 2 krm salt

Gör så här

  1. Blanda vitlök, rosmarin, citronskal, salt och peppar och gnid in lammrostbiffen med blandningen. (Om tid finns, låt dra i 4 timmar. Vänta i så fall med saltet och salta precis innan tillagning.)
  2. Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna. Efterstek i 120 graders ugnsvärme till en innertemperatur på 55 grader.
  3. Koka morötterna i lättsaltat vatten cirka 5 minuter. Skär bort 2 centimeter av nedre delen på sparrisen och skär i 3 centimeter stora bitar. Lägg grönsakerna i en ugnssäker form och blanda med olivolja, honung, salt och peppar. Ugnsrosta alltsammans i 200 grader i cirka 15 minuter.
  4. Vänd ner babyspenat i grönsakerna och smula över chèvre.
  5. Skär lammet i skivor och servera med salladen.

Servering

Sallad

Tips

Håll sparrisen på mitten och vid roten och bryt. Sparrisen går då av där den träiga delenbörjar.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Lammytterfilé med bönragu

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Pastasallad med bacon

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Thailändska minibiffar med bönsallad och zucchini

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Slowcooked beef taco style

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Lammentrecôtespett med grön tabbouleh

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Köfte i tomatsås

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Grillade lammkotletter med kapris- och sparrissallad

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Pizza med biff och rucola

Betyg
Betyg
(33)
17 st
  • Ingredienser (17)
  • 3 rivna vitlöksklyftor
  • 2 msk hackad färsk rosmarin
  • 2 tsk rivet citronskal
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 800 g lammrostbiff
  • 2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • Ljummen primörsallad:
  • 4 skalade delade primör morötter
  • 8 gröna färska sparrisar
  • 8 salladslökar
  • 2 färska vitlökar i fyra delar
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk honung
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 50 g babyspenat
  • 100 g chèvre
  • 2 krm salt

Lammrostbiff med ljumma primörer och getost

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(7)

Tillagningstid: 40 minuter + ev 4 timmar för köttet att dra
Ugnstemperatur:125º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Blanda vitlök, rosmarin, citronskal, salt och peppar och gnid in lammrostbiffen med blandningen. (Om tid finns, låt dra i 4 timmar. Vänta i så fall med saltet och salta precis innan tillagning.)
  2. Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna. Efterstek i 120 graders ugnsvärme till en innertemperatur på 55 grader.
  3. Koka morötterna i lättsaltat vatten cirka 5 minuter. Skär bort 2 centimeter av nedre delen på sparrisen och skär i 3 centimeter stora bitar. Lägg grönsakerna i en ugnssäker form och blanda med olivolja, honung, salt och peppar. Ugnsrosta alltsammans i 200 grader i cirka 15 minuter.
  4. Vänd ner babyspenat i grönsakerna och smula över chèvre.
  5. Skär lammet i skivor och servera med salladen.

Servering

Sallad

Tips

Håll sparrisen på mitten och vid roten och bryt. Sparrisen går då av där den träiga delenbörjar.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Lammytterfilé med bönragu

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Pastasallad med bacon

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Thailändska minibiffar med bönsallad och zucchini

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Slowcooked beef taco style

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Lammentrecôtespett med grön tabbouleh

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Köfte i tomatsås

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Grillade lammkotletter med kapris- och sparrissallad

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Pizza med biff och rucola

Betyg
Betyg
(33)