Din varukorg är tom

Lammkotletter med paprikasmör och grönkålshummus

Name: Lammkotletter med paprikasmör och grönkålshummus
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g lammkotletter; 900 g fast potatis; 2 msk olivolja; 1/2 tsk svartpeppar; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl finskuren persilja; 1 tsk salt; 50 g smör, rumsvarmt; 6 sardeller i olja; 1 röd inlagd paprika; 1 stor vitlöksklyfta; 7 färska myntablad; salt och peppar; 400 g kikärtor på burk (bruttovikt), sköljda; 1 msk tahini; 40 g grönkålsblad; 1 kruka färsk koriander, med stjälk; 1/2 citron, pressad saft; 0,75 dl vatten; 1 1/2 tsk mald spiskummin; 3 msk olivolja; salt och peppar

betygsatt 2.7 av 5. 3 röster.

Lammkotletter och ljuvligt paprikasmör som smälter över den ugnsrostade potatisen är fantastiskt gott. Recept av Lisa Lemke

Tillagningstid: 50 min

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Skiva potatisen tunt och lägg i en bunke med kallt vatten. Låt stå ca 10 min. Häll av vattnet, torka potatisen noga med kökshandduk. Dela upp på två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

Vänd runt med olja och sprid ut potatisen. Salta och peppra. Krossa vitlöksklyftorna med skal på och lägg en på varje plåt. Rosta potatisen krispigt gyllenbrun i mitten av ugnen.

Paprikasmör:

Mixa alla ingredienser till ett slätt, rött smör. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i rumstemperatur till servering.

Grönkålshummus:

Mixa alla ingredienser utom olivoljan, tillsätt den på slutet och låt den bara mixa med en kort stund. Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp en stekpanna och klicka i 1 msk smör. Salta och peppra köttet. Stek på hög värme ca 3 min på varje sida. Låt kotletterna vila ca 10 min före servering. Toppa med paprikasmör och hackad persilja. Servera med rostad potatis, hummus och ev en sallad.

Lägg i inköpslista