Lammfärsgryta med timjangremolata
betygsatt 3 av 5. 81 röster.
En mustig och god lammgryta.
Tillagningstid: 1 timme
8 portioner
Gör så här
- Hetta upp olja i en rymlig gryta eller kastrull. Fräs lök, vitlök och rotselleri någon minut. Rör då och då. Tillsätt färsen. Bryn och rör i färsen så att den får färg. Tillsätt tomatpuré, lagerblad, fond, vatten och vin.
- Sänk värmen och låt småputtra minst 20 minuter. Späd eventuellt med mer vatten. Lägg i morötter och steklök. Låt puttra ytterligare 15 minuter. Vänd ner bönor och timjan. Smaka av med peppar och salt.
Timjangremolata
- Blanda ingredienserna till gremolatan och strö över grytan innan servering.
2 kommentarer
2019-12-21
Kan verkligen rekommendera den här grytan. Saftig och god med rotfrukter och lammfärs.
2018-04-01
Verkligen god och saftiggryta. Timjangremolatan är ett måste.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 msk olivolja
- 1 hackad gul lök
- 3 hackade vitlöksklyftor
- 100 g tärnad rotselleri
- 1 kg lammfärs
- 3 msk tomatpuré
- 2 lagerblad
- 3 msk kalvfond eller köttfond
- 3 dl vatten
- 2 1/2 dl vitt vin
- 2 morötter i stavar
- 12 delade röda steklökar
- 800 g stora vita bönor
- 3 msk hackad färsk timjan
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 tsk salt
- Timjangremolata:
- 1 citron, rivet skal
- 1/2 dl hackad färsk timjan
- 1 1/2 finhackade vitlöksklyftor