Din varukorg är tom

Lammfärsbiffar med potatismos och tomatsalsa

Name: Lammfärsbiffar med potatismos och tomatsalsa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Biffar
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 hackad gul lök; 3 hackade vitlöksklyftor; 1 ägg; 2 dl hackad färsk persilja; 2 msk olivolja; 1/2 dl vatten; 1 tsk svartpeppar; 1 citron, rivet skal; 3 msk smör (till stekning); 2 tsk salt; 1 kg skalad mjölig potatis; 4 dl mjölk; 25 g smör; nymalen peppar; 1 tsk salt; 4 tomater; 1 dl pumpakärnor; 1/2 hackad rödlök; 1/2 dl plockad färsk mynta; 1 msk olivolja; 1 msk pressad citron; nymalen svartpeppar; 1/2 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 74 röster.

En god middag med lammfärsbiffar kan man inte äta för ofta.

Tillagningstid: 40 minuter

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda alla ingredienser till färsbiffarna och forma till avlånga eller runda biffar. Hetta upp lite smör i en stekpanna. Stek cirka 1/3 av biffarna åt gången, runt om, på medelstark värme, 6-7 minuter sammanlagt. Stek resten av biffarna. Det går också bra att ge biffarna stekyta i pannan, lägga dem i en ugnsform och låta dem bli färdiga i ugnen cirka 15 minuter på 175 grader.

Potatismos

Skär eventuellt större potatisar i bitar. Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är riktigt mjuk, cirka 20 minuter. Koka upp mjölk i en annan kastrull så att mjölken är kokhet när potatisen är klar. Häll av kokvattnet. Mosa potatisen med en potatisstöt eller en kraftig gaffel. Blanda med mjölken och smöret till ett luftigt mos. Salta och peppra.

Tomatsalsa

Kärna ur tomaterna och hacka tomatköttet. Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna. Blanda tomater, pumpakärnor, lök, mynta, olivolja, citronsaft och smaka av med salt och nymalen peppar.