Lamm med färska örter
betygsatt 3 av 5. 24 röster.
Krydda lammet med timjan, oregano och vitlök och det får en härlig smak.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Ugnstemperatur: 75º
4 portioner
Gör så här
- Mixa alla ingredienser till örtoljan och smaka av med salt och peppar.
- Putsa lammet, spara gärna fettet. Gnid in lammet med salt och peppar. Grilla på medelvarm grill under lock till 56 grader innertemperatur.
- Låt köttet vila i 10 minuter innan du skär upp det. Pensla med örtoljan.
Tips
Stek lammet i ugn på 80 grader till en innertemperatur på 56 grader, drygt en timme. Låt vila minst 15 minuter och grilla sedan på direkt värme runt om så att köttet får en fin yta. Avsluta med att pensla med örtoljan.
1 kommentarer
2015-04-06
80 grader i ugn i en timme ger knappast en innertemperatur på 56 grader. Borde kanske vara 180 grader, eller ?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- Örtolja:
- 1 dl bladpersilja
- 1/2 dl färsk timjan
- 1 dl färsk oregano
- 2 citroner, rivet skal
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl olivolja
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- Lammstek:
- 600 g urbenad Lammstek
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 1/2 tsk salt