Din varukorg är tom

Laksa med kyckling

Name: Laksa med kyckling
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 600 g kycklingfilé, strimlad; 250 g risnudlar; 1/2 tsk salt; 1/2 msk japansk soja; 1 msk fisksås; 1 msk strösocker; 1 hönsbuljongtärning; 1/2 lime, saft; 400 ml kokosmjölk; 6 dl vatten; 1/2 dl neutral olja; 10 g färsk koriander, stjälkar; 1 msk röd currypasta; 1 tsk malen gurkmeja; 3 vitlöksklyftor, hackade; 2 schalottenlökar, hackade; 1 citrongräs; 50 g ingefära; färsk koriander; böngroddar; röd chili, tunt skivad; lime, i klyftor

betygsatt 5 av 5. 25 röster.

Smakrik currygryta med kyckling och lime i kokosmjölk som serveras med risnudlar. Toppa med böngroddar, chili och koriander, så gott!

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och skär ingefäran i bitar. Banka på citrongräset så att det krossas och skär det i bitar.

Mixa ingefära, citrongräs och resten av ingredienserna till kryddpastan slätt med stavmixer. Hetta upp en gryta och stek kryddpastan ca 5 min.

Salta och peppra kycklingen och stek med kryddpastan ett par min. Tillsätt vatten, kokosmjölk, limesaft, buljongtärning, socker, fisksås, soja och salt i grytan. Låt sjuda ca 10 min.