Kycklingschnitzel med surkål och persiljepotatis
betygsatt 3 av 5. 6 röster.
Panerad kycklingfilé med god surkål och potatis.
Tillagningstid: 35 minuter
4 portioner
Gör så här
- Koka potatisen i lättsaltat vatten.
- Skär kycklingfiléerna till två tunnare skivor. Häll upp mjöl och ströbröd i varsin tallrik och vispa ägget lätt i en annan. Fördela saltet i tallrikarna. Vänd kycklingen först i mjöl sedan i ägg och sist i ströbröd.
- Hetta upp en stekpanna med olja. Stek schnitzlarna på medelhög värme på båda sidor, totalt ca 5 min. Lägg på hushållspapper.
- Värm surkålen i en kastrull.
- Slunga runt de kokta potatisarna med persilja och ett stänk olja och smaka av med salt och peppar.
Tips
Krydda surkålen med kumminfrön.
2 kommentarer
2015-03-30
Ser ut som om det saknas en sak i receptet? Kan det vara solrosfrön?
2014-02-05
Ser att kycklingen är panerad i något mer än ströbröd, men finns inget i receptet om det. Gissar att det kan vara solrosfrön som syns på bilden. En miss?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg skalad, delad potatis
- 500 g kycklingbröstfilé
- 1 dl vetemjöl
- 2 dl ströbröd
- 1 ägg
- 1/2 dl hackad bladpersilja
- 480 g surkål
- 3 msk olivolja
- 1 tsk salt