Din varukorg är tom

Kycklingpiccata med ratatouille och bulgur

Name: Kycklingpiccata med ratatouille och bulgur
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 600 g kycklingfilé; smör, till stekning; 1 dl vetemjöl; 100 g parmesanost, finriven; 2 ägg; 1 tsk salt; salt; 1/2 tsk cayennepeppar; 1 tsk torkad timjan; 2 tsk torkad salvia; 1 msk balsamvinäger; 1 förpackning hela tomater (à 400 g); 1 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 2 vitlöksklyftor, hackade; 400 g ratatouillemix hackat och klart; 3 dl bulgur; 1 tsk malen gurkmeja

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Piccata kommer från Italien, ratatouille från Frankrike och bulgur från mellanöstern. Den här rätten är alltså en blandning av maträtter från världens alla hörn. Tillsammans blir det en härlig måltid!

Tillagningstid: 45 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Ratatouille: Stek ratatouillemix, vitlök och tomatpuré i olja några minuter så att grönsakerna blir lätt brynta. Tillsätt tomater, vinäger och kryddor och låt puttra ca 15 min, rör då och då.

Bulgur:

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen men tillsätt gurkmeja i kokvattnet.

Piccata:

Skär kycklingfiléerna i tunna skivor på längden och salta. Vispa ihop ägg och parmesan. Vänd kycklingen först i vetemjöl och sedan i äggblandningen. Stek i smör på medelvärme ca 3 min per sida.