Kycklingleverpastej med konjak
betygsatt 4 av 5. 34 röster.
En pastej på julbordet är aldrig fel. Om den dessutom innehåller sardeller och konjak blir det ännu bättre.
Tillagningstid: 30 minuter + 1 natt
1 stycken
Gör så här
- Hetta upp 1 matsked smör i en stekpanna och fräs löken några minuter utan att den får färg. Vänd i örterna och ställ åt sidan.
- Hetta upp 1 matsked smör och stek kycklinglever och bacon, salta och peppra. Levern ska vara genomstekt.
- Lägg lökblandning, lever, bacon, sardeller, konjak och smör i en matberedare och mixa till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg smeten i en form som rymmer 1 liter och täck över med plastfolie. Låt stå i kylen över natten. Håller 4-5 dagar i kylen.
3 kommentarer
2021-01-11
Det här var bland den godaste kycklingleverpastej jag har gjort! Tyvärr hade jag inget bacon hemma första gången jag gjorde den, men den blev väldigt bra ändå. Som tur var hade vi cognac hemma i alla fall. Den gick också bra att frysa märkte vi. I kväll har jag gjort den MED bacon. Den första, den utan bacon, var beroendeframkallande så det ska bli spännande att smaka av senare ikväll när pastej nr 2 har kallnat lite.
2011-12-24
Gjorde med portvin! Blev himla gott! God Jul!
2011-12-09
Har gjort liknande pastej förut, vill prova denna!
Liknande recept
Ingredienser
- 2 msk smör
- 1 finhackad gul lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 dl hackad persilja
- 2 msk hackad färsk salvia eller 2 tsk torkad
- 1 tsk torkad timjan
- 400 g kycklinglever
- 130 g strimlad bacon
- peppar
- 7 sardellfiléer
- 2 msk konjak
- 150 g rumsvarmt smör
- 1/2 tsk salt