Kycklinglårfilé med mexikansk potatissallad
betygsatt 4 av 5. 27 röster.
Potatissallad med majs, tomater, vitkål, picklad rödlök och koriander som blandas med limesaft. Så gott till den grillade kycklingen.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Blanda potatisen med olja och salt. Tillaga mitt i ugnen ca 35 min. Skär majsenkornen av majskolvarna med en kniv.
- Blanda potatis, majs, tomater, kål, koriander, picklad rödlök, limesaft och olja. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda kycklingen med kryddor och olja. Stek eller grilla tills den fått fin färg och är genomstekt. Servera kycklingen med potatissalladen
Tips
Smarrig sås till grillat: Mixa 2 dl majonnäs och ½ dl inlagda jalapeños slätt.
3 kommentarer
2020-04-06
Serverade med guacamole och salsa-sås. En riktig höjdare som förnyar.
Coop
2020-04-02
Hej Lars! Potatisen kan gärna få svalna lite innan salladen blandas ihop. Mvh Maja (redaktör)
2020-04-01
Är potatisen tänkt att tas varma direkt ur ugnen till salladen eller kallna först?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g kycklinglårfilé
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk grovmald svartpeppar
- 1 msk neutral olja
- Mexikansk potatissallad
- 1 kg små potatisar
- 1 msk neutral olja
- 2 kokta majskolvar
- 250 g körsbärstomater, halverade
- 100 g vitkål, tunt strimlad
- 1 kruka färsk koriander, hackad
- 1 dl picklad rödlök
- 2 lime, pressad saft
- 1 msk neutral olja
- salt och svartpeppar