Kycklinglårfile i ugn med rostad sötpotatis
betygsatt 0 av 5. 0 röster.
Mealprep! Gör en stor batch med saftig ugnsstekt kycklinglårfilé och sötpotatis. Kycklingen marineras i yoghurt med örter, citron och vitlök och tillagas i ugnen. Servera med fetaostkräm och bönsallad. Kycklingen och sötpotatisen är generöst tilltagna och räcker både till middag och till wraps dagen efter.
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 225º
8 portioner
Gör så här
- Marinad: Blanda alla ingredienser och vänd runt kycklingen i den. Låt marinera i 30 minuter, gärna längre.
- Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut kycklingen på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra.
- Skala och skiva potatisen (ej för tunt), lägg ut på plåt, blanda med olja, salt och peppar.
- Rosta kyckling och sötpotatis i ugn på 225 grader i 15 minuter. Kolla att kycklingen är klar (72 graders innertemp).
Feaostkräm
- Blanda under tiden ihop fetaostkrämen genom att mosa fetaosten med en gaffel och blanda med matlagnings- yoghurt och hackad färsk basilika.
Bönsallad
- Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda alla ingredienser till dressingen och vänd ihop med bönor och soltorkad tomat och rödlök.
Servering
- Servera kycklingen med sötpotatis, fetaoströra och bönsallad.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg kycklinglårfilé
- salt
- svartpeppar
- Marinad
- 2 dl matlagningsyoghurt, 10 %
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk torkad timjan eller 1 dl färsk, hackad
- 1 citron (gärna eko),, rivet skal och saft
- Rostad sötpotatis
- 1,2 kg sötpotatis
- 2 msk olja
- salt och peppar
- Fetaostkräm
- 150 g fetaost
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 1/2 kruka basilika
- Bönsallad
- 1 burk stora eller små vita bönor
- 1 burk kidneybönor
- 1 burk svarta bönor
- 1 dl soltorkade tomater i olja, strimlade
- 2 rödlökar, skalade och finhackade
- 3 msk balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- 1 tsk honung
- 2 tsk dijonsenap
- salt och peppar