Kyckling
Kyckling passar till vardag som fest och är enkelt att laga. Våra recept visar hur du lyckas med kyckling!
Kycklinggryta med kokosmjölk och citrongräs
betygsatt 4 av 5. 13 röster.
Kycklinggryta med asiatiska smaker som kokosmjölk, chili och citrongräs och toppas med majs, sojabönor och spenat. Recept av systrarna Eisenman.
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skär kycklingen i strimlor.
- Fräs lök och chili i olja. Tillsätt kycklingen och stek med en stund till.
- Häll i kokosmjölk, vatten och fond. Dela citrongräsen på längden och gnugga eller banka på dem så de trådar upp sig (för smakens skull), och lägg i grytan.
- Koka upp och låt sjuda 20 min. Smaka av med salt och peppar. Lyft ut citrongräsen ur grytan.
- Skär av majskornen nära själva majskolvens mitt så kornen fortfarande sitter ihop något.
- Lägg ner majs, sojabönor och spenat och låt koka upp. Pressa ner limesaft. Toppa med koriander och servera med riset.
Tips
Har du ännu mer bråttom – använd färdiggrillad kyckling.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g kycklingfilé
- 3 schalottenlökar, finhackade
- 1 röd chili, tunt skivad
- 1 msk olivolja
- 400 ml kokosmjölk
- 5 dl vatten
- 1 msk kycklingfond eller 1 kycklingbuljongtärning
- 2 citrongräs
- 2 kokta majskolvar
- 125 g frysta gröna sojabönor
- 60 g färsk spenat
- 1/2 lime, pressad saft
- salt och svartpeppar
- Till servering
- 1 kruka färsk koriander
- 3 dl jasminris