Din varukorg är tom

Kycklingfrikadeller i tomatsås

Name: Kycklingfrikadeller i tomatsås
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 500 g kycklingfärs; 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 1/2 dl hackad färsk persilja; finrivet citronskal; 2 vitlöksklyftor, skalade och rivna; 1 äggula; 1 dl matlagningsgrädde; 3 msk ströbröd; 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk torkad oregano; 4 dl vatten; 500 g passerade tomater; 1 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor, hackade; 1 gul lök, hackad; 100 g rotselleri; 150 g morot; 250 g lättkokt broccoli; 280 g fullkornspasta; finriven parmesan; hackad färsk persilja

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

Läckra frikadeller med kyckling, kryddade med vitlök och persilja är perfekta i en frisk tomatsås. Recept av: Liselott Forslin/ Sundkurs.se och foto: Ulrika Ekblom

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Tomatsås: Skala och fintärna rotselleri och morot. Fräs lök, vitlök och grönsaker i olja i en bred kastrull eller traktörpanna. Häll i passerade tomater, vatten och de torkade örterna. Låt sjuda under lock ca 30 min. Salta och peppra.

Rör ihop ströbröd och grädde. Låt svälla någon minut. Tillsätt äggula, vitlök, ev lite rivet citronskal, persilja, salt och peppar.

Lägg i färsen och blanda väl. Forma till köttbullar stora som femkronor med blöta händer och lägg varsamt ner i tomatsåsen.

Låt sjuda ca 15 min under lock. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Servera med frikadeller i sin sås, riven parmesan och broccoli. Garnera med persilja. Och ev lite ringlad olivolja!

Lägg i inköpslista