Kycklingbiffar med råstekt potatis
betygsatt 3 av 5. 38 röster.
Smakrika och saftiga biffar av kycklingfärs och vita bönor. Serveras med råstekt rotselleri och potatis. Så god vardagsmiddag som passar hela familjen.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Skala och tärna potatis och rotselleri i lika små bitar. Lägg allt i en stor bunke med kallt vatten, ca 5 min. Sila av vattnet och torka dem noga i en kökshandduk.
- Råstek tärningarna i olja och smör tills krispig yta och mjuk mitt. Salta och peppra.
Kycklingbiffar
- Mixa bönorna med en stavmixer. Rör ihop kycklingfärs med bönor, vitlök, chiliflakes, salt, peppar.
- Forma kycklingfärsen till små biffar med blöta händer och stek dem i olja till fin färg och genomstekta. Servera med ajvar och den råstekta potatisen och rotsellerin.
5 kommentarer
2024-02-09
Om man inte sköljer bönorna blir det ju aqufaba i smeten. Då kanske biffarna håller ihop bättre.
Coop
2021-12-15
Hej Daniel, med blöta händer brukar det gå bra att forma biffar, lättast går det om man mixat bönorna ordentligt. Blir de väldigt lösa kan du tillsätta lite mjöl eller ströbröd till smeten. Lycka till!
2021-12-14
Biffarna håller ej ihop
2021-12-14
Biffarna håller ej ihop
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g potatis
- 400 g rotselleri
- olja och smör, till stekning
- salt och svartpeppar
- 175 g ajvar relish, till servering
- Kycklingbiffar
- 380 g kokta vita bönor, avsköljda (på burk)
- 450 g kycklingfärs
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1/2 tsk chiliflakes
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- olja, till stekning