Din varukorg är tom

Kyckling med citrongräscurry (Cari ga xoa lan)

Name: Kyckling med citrongräscurry (Cari ga xoa lan)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 600 g kycklingfilé skurna i långa smala strimlor; 2 msk jordnötsolja eller solrosolja; 2 finhackade vitlöksklyftor; 150 g tunt skivade schalottenlökar; 1 tsk currypasta; 3 st krossade stjälkar av citrongräs skurna i 2,5 cm bitar; 2 msk fisksås; 1/2 tsk peppar; 1/2 tsk råsocker; 2 hackade små, gröna chilifrukter; 1 msk koncentrerad kycklingfond; 1 1/2 dl kokosmjölk; 2 msk krossade jordnötter; 1 dl korianderblad

betygsatt 4 av 5. 63 röster.

Viatnamesisk gryta med kokosmjök, chili, jornötter och koriander.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Hetta upp olja i en wok och stek vitlök, schalottenlök och currypasta ca 1 minut. Tillsätt kycklingbitarna och stek ytterligare 1 minut. Tillsätt citrongräs, fisksås, peppar, socker och chili. Woka 3-4 minuter. Häll på kycklingfond och kokosmjölk, blanda noga och sjud i ca 6 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.