Kyckling i kokosmjölk med limeblad
  • Tid 35 min
  • Ugn 175º

Kyckling i kokosmjölk med limeblad

5 (1 betyg)

Smakrik kycklinggryta med zucchini, kokosmjölk och limeblad.

  • Tillagningstid 35 min
  • Ingredienser 10
  • Ugnstemperatur 175º

Ingredienser

4 portioner
  • 900 g kycklinglårfiléer
  • 1 tsk salt
  • 1 zucchini
  • 3 limeblad eller 1 citrongräs
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 150 g sockerärter, strimlade
Till servering
  • 3 dl ris
  • 1 kruka färsk koriander
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Skär bort synligt fett från kycklingen. Salta och lägg den i en ugnsform tillsammans med zucchinin skuren i halvmånar.

  2. 2

    Finstrimla limeblad/citrongräs och blanda med kokosmjölk och vatten. Riv ner buljongtärningen och häll såsen över kycklingen. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min.

  3. 3

    Strö över sockerärterna och låt gå ytterligare 5 min i ugnen. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Toppa kycklingen med grovt hackad koriander vid servering.

Sätt ett betyg

0 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar