Kyckling i dragonsås med krispiga potatisar
betygsatt 4 av 5. 38 röster.
Perfekt bjudmat, saftig kyckling i ugn med en underbart god dragonsås som serveras med supergoda ugnsrostade extra krispiga potatisar
Tillagningstid: 35 min + tid i ugn
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skala potatisarna. Koka i saltat vatten ca 6 min. Häll av vattnet i ett durkslag. Ruska om så ytan blir lite skrovlig.
- Vänd runt på en plåt med olja och smör. Salta. Rosta mitt i ugnen ca 40 min. Rör runt någon gång. Lägg in sparrisen sista 5 min.
- Salta och peppra kycklingen. Stek först med skinnet nedåt i pannan och sedan andra sidan. Stek till fin färg men inte genomstekt och lägg dem i en ugnsform.
- Fräs lök och dragon i smör. Häll i vinägern och koka ner tills hälften återstår. Häll i grädden och smula ner buljongtärningen. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
- Häll såsen över kycklingen och tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 72°.
2 kommentarer
Coop
2022-07-11
Hej Anders, det var tråkigt att höra, när vi provar kommer detta recept bara på två sidor. Det du kan göra är att välja att bara välja att skriva ut sidan 1 under "Sidor" innan du trycker på "Skriv ut" i din dators förhandsvisning av utskriften. Men den här gången kan vi också se till att mejla dig receptet. Ha en fin sommar!
2022-07-09
Verkar gott ! men ni kan ju inte vara med i geni-kampen !! när man ska skriva ut receptet blir det 4 sidor !! Vänligen maila mig receptet så jag kan skriva ut på 1-sida. anders.elisabeth@bahnhof.se
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 kycklingfiléer, gärna majskyckling
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- smör eller olja till stekning
- 250 g grön sparris, ansad
- Krispiga potatisar
- 1 kg potatis
- 1 msk olja
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- Dragonsås
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 1 msk finhackad färsk dragon + till garnering
- 1 msk smör
- 1/2 dl vitvinsvinäger
- 3 dl grädde
- 1 köttbuljongtärning