Kroppkakor med skirat smör och rårörda lingon
betygsatt 4 av 5. 11 röster.
Klassiska kroppkakor är perfekt mat att bjuda på, det tar lite tid att göra men är inte svårt. Recept ur kokboken: Klimatmaten av Ann-Cathrine johnsson och Lena Djuphammar.
Tillagningstid: 1 timme
4 portioner
Gör så här
- Skala och koka potatisen i saltat vatten. Stek fläsk och lök under omrörning till fin färg. Tillsätt kryddpeppar.
- Pressa potatisen och låt svalna. Blanda med lättvispat ägg, mjöl och salt. Arbeta ihop till en deg och forma till en rulle.
- Skär i 10–12 bitar. Lägg en liten sked av fyllningen i varje och krama ihop till en boll. Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
- Sjud kroppkakorna i två omgångar. Låt sjuda ca 5 min extra efter att de flutit upp till ytan. Servera med lingon och skirat smör.
2 kommentarer
2023-11-09
Super gott! Ser grådaskigt och icke ätbart ut, men är tvärtom! Lite lingonsylt och Kaffegrädde...snabb färdigmat.🥰
2021-02-27
Ska pröva.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg potatis
- 1 ägg
- 3 dl vetemjöl
- salt
- Fyllning
- 150 g rimmat rimmat fläsk, i små tärningar
- 1 gul lök, finhackad
- 1/2 tsk kryddpeppar
- Till servering
- rårörda lingon
- skirat smör