Kronärtskockspesto
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Smakrik pesto med kronärtskocka, solroskärnor, grana padano, vitlök och citron. Så gott till pasta!
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Rosta solroskärnorna till fin färg i torr stekpanna. Smält smöret i en kastrull och bryn tills det doftar nötigt och slutat skumma.
- Rör om och häll upp i en skål. Strimla både blad och stjälkar av basilikan.
- Mixa kronärtskockorna med solrosfrön, brynt smör, basilika, vitlök och honung till en slät pesto.
- Tillsätt ev lite vatten för en krämigare konsistens. Rör ner osten och smaka av med rivet citronskal, salt och peppar.
2 kommentarer
Coop
2022-02-17
Hej Inger, det är burkens totalvikt som ska vara 400 g. Lycka till i köket!
2022-02-16
Är det burkens totalvikt som menas, eller ska kronärtskockornas vikt vara 400g? (I en burk på 425 g är kronärtskockshjärtanas vikt 240 g).
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 1/2 dl solroskärnor
- 25 g smör
- 1/2 kruka basilika
- 400 g kronärtskockshjärtan, avrunna (på burk, bruttovikt)
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 tsk honung
- 70 g Grana padano, finriven
- 1/2 citron, finrivet skal (endast det gula)
- salt och svartpeppar