Krämig pasta med bacon och grönkål
betygsatt 4 av 5. 48 röster.
Så enkel pastarätt med så mycket smak, grönkålen, baconet och grädden som blandas med parmesanost. Recept av Filip Poon
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Blanda äggula, grädde, svartpeppar och parmesan i en skål. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
- Skär baconet i bitar. Stek knaprigt i torr stekpanna. Lyft ur baconet och stek grönkålen i fettet från baconet. Salta och vänd ner timjanen.
- Lyft över pastan i stekpannan tillsammans med 1 dl av kokvattnet. Ta pannan från värmen. Häll i såsen och vänd runt. Tillsätt baconet och servera direkt. Servera med extra parmesan.
Tips
Under vinterhalvåret använder du grönkål och sommartid zucchini.
2 kommentarer
2023-09-05
Kanongött. Hade svårt med timingen så grönkålen fick bubbla i lite härligt vitt vin en stund.
2021-01-12
Väldigt gott och krämigt.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 äggulor
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk svartpeppar
- 2 dl finriven parmesan
- 400 g pasta penne
- 140 g bacon
- 70 g färsk grönkål, plockade blad
- 1 tsk flingsalt
- 2 msk finhackad timjan
- 2 msk färskriven parmesan, till servering