Krämig kikärtsgryta
betygsatt 4 av 5. 56 röster.
Pröva detta goda vardagsrecept på en vegetarisk gryta med indiska smaker. Cashewnötter, morot, kikärter och spenat gör grytan mättande och så god. Recept av Agnes Gällhagen.
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Mixa cashewnötter och vatten i mixer eller matberedare monterad med knivblad.
- Fräs löken i smör och salt under omrörning tills den mjuknat. Tillsätt vitlök, morot och de torra kryddorna. Låt fräsa under omrörning ett par minuter till.
- Tillsätt cashewmjölken, krossade tomater, kikärter, vinäger, socker och ev lite vatten. Koka upp och låt grytan sjuda ca 10 min, rör då och då.
- Morötterna ska ha lite tuggmotstånd kvar. Vänd ner spenaten och servera med t ex couscous.
Tips
Vi provlagade även med fryst spenat. Det gick utmärkt!
5 kommentarer
2024-04-15
Gott! Lade i en halv chilifrukt och svartpeppar och serverade med basmatiris.
2023-11-25
Den blev god tillsammans med couscous. Avsmakade den innan och något fattades. Hade i lite svartpeppar med kvarnen och det gjorde susen.
Coop
2022-06-13
Kul att höra, Frida!
2022-06-11
Jättegod veg gryta !!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 1/2 dl cashewnötter
- 2 1/2 dl vatten
- 2 gula lökar, finhackade
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 morötter, i slantar
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk paprikapulver, gärna hett
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk malen gurkmeja
- 400 g krossade tomater
- 380 g kokta kikärtor, avrunna (bruttovikt)
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 1 tsk strösocker
- 70 g färsk spenat eller grönkålsblad