Din varukorg är tom

Krämig fiskgryta

Name: Krämig fiskgryta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 400 g tärnad djupfryst fisk; 1 hackad gul lök; 200 g skivad fänkål; 1 msk smör; 1 hackad vitlöksklyfta; 2 dl strimlad purjolök; 1/2 g saffran; 1/2 fiskbuljongtärning; 1 dl torrt vitt vin; 1 1/2 dl vatten; 3 tomater; 1 dl crème fraiche (15 %); 1/2 krm kajennpeppar; 1 dl hackade färska örter, t ex dill, persilja, basilika

betygsatt 3 av 5. 37 röster.

En saffransdoftande fiskgryta med grädde, tomat och fänkål. Perfekt fiskrätt att laga mycket av och bjuda många på.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Tina fisken. Fräs lök och fänkål i fettet utan att det tar färg ca 3 minuter. Tillsätt vitlök, purjo, saffran och smulad buljongtärning och låt det fräsa med en liten stund. Häll i vitt vin och vatten och låt sjuda några minuter.

Doppa tomaterna i kokande vatten ca 30 sekunder. Dra av skalet, ta bort kärnorna och skär tomatköttet i tärningar.

Rör ner crème fraichen. Lägg i fisken och tomaterna och sjud tills fisken precis är genomkokt, ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar och strö över örtkryddorna.