Köttsoppa med högrev
betygsatt 4 av 5. 14 röster.
Härligt god, värmande och smakrik pho - en vietnamesisk buljongsoppa på långkokt högrev med risnudlar, salladslök och koriander.
Tillagningstid: 2 timmar
4 portioner
Gör så här
- Lägg alla ingredienser till buljongen i en kastrull och låt koka under lock ca 2 tim.
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och kyl ner i kallt vatten. Sila ner buljongen i en ny kastrull och dra isär köttet i munstora bitar.
- Tillsätt fisksås, smaka av med limesaft och lägg i nudlarna. Häll upp i serveringsskålar och toppa med salladslök, chili och koriander.
3 kommentarer
2022-02-01
Gott! Snåla inte på lime, chili och koriander.
2020-08-29
Full poäng med srirachasås till!
2020-08-26
Gott och ganska enkelt. När jag jämför med pho som jag ätit ute saknar jag lite sting och smak. Jag tillsatte sambal oelek och soja.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- Buljong
- 500 g högrev, hel bit
- 1 oxsvans eller märgben
- 1 gul lök, i klyftor
- 60 g färsk ingefära, i skivor
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 10 kryddnejlikor
- 12 dl vatten
- 1 tsk salt
- Soppa
- 150 g risnudlar
- 2 msk fisksås
- 1 lime, pressad saft
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1 röd chili, tunt skivad
- 1 kruka färsk koriander