Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Köttfärslimpa med cidersås och bacon

betygsatt 4 av 5. 15 röster.

Köttfärslimpa, en gammaldags klassiker som är mångas favorit, inte minst barnens.
Tillagningstid: 1 tim
Ugnstemperatur: 175º
6 portioner

Gör så här

  1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Sätt ugnen på 175°. Stek löken i olja till fin färg. Blanda havregrynen med mjölk, löken, salt, peppar och timjan.
  1. Knäck i äggen, rör om och låt stå några min. Tillsätt köttfärsen och rör om till en jämn smet. Forma smeten till en limpa på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 70°, ca 1 timme.

Cidersås

  1. Fräs lök och äpple i smör och häll i cider och vinäger. Lägg i buljongtärning, timjan och lagerblad. Låt puttra tills hälften av vätskan återstår, ca 10 min. Häll i grädde och mjölk och låt sjuda ytterligare ca 10 min. Smaka av med salt, peppar och ev mer vinäger. Red ev av med Maizena till önskad konsistens.
  1. Strimla bacon och purjolök. Stek först baconet lätt krispigt i torr panna. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk. Toppa köttfärslimpan med fräset.
  1. Vänd runt potatisen i persilja och en klick smör. Servera med köttfärslimpan och cidersåsen.

Tips

tipauthor

Smaksätt gärna köttfärslimpan med finstrimlade soltorkade tomater.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Dela detta recept!

4 kommentarer

Logga in

CheckboxCoop

2020-10-14

Hej Catarina! Tack för att du såg det. Det ska vara 1,5 dl mjölk eller vatten i limpan. Mvh Maja, redaktör

Catarina

2020-10-13

"Blanda havregrynen med mjölk, löken, salt, peppar och timjan." ? Det står inget om mjölk i ingredienslistan. Hur mycket ska det vara?

Nathalie

2020-05-11

Saknar också samma steg. Silas eller mixas?

Karin

2020-05-03

Saknar information i beskrivningen om cidersåsen. Ska den silas före redning eller kanske mixas? Vi silade.

Liknande recept

Köttfärslimpa med cidersås och bacon

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 1/2 kg potatis
  • 2 dl persilja, finhackad
  • 2 msk smör
  • Köttfärslimpa
  • 2 gula lökar, hackade
  • 1 msk olja
  • 1 1/2 dl havregryn
  • 1 1/2 dl mjölk eller vatten
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 ägg
  • 1 kg nötfärs
  • Cidersås
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 äpple, fintärnat
  • 1 msk smör
  • 4 dl äppelcider, gärna torr
  • 1/2 dl äppelcidervinäger
  • 1 köttbuljongtärning
  • 3 kvistar färsk timjan
  • 1 lagerblad
  • 3 dl grädde
  • 1 1/2 dl mjölk
  • ev maizena, ljus redning
  • Till servering
  • 240 g bacon
  • 1 liten purjolök