Din varukorg är tom

Kokt pasta - så kokar du perfekt pasta

Name: Kokt pasta - så kokar du perfekt pasta
Yield: 1
Cuisine: Pasta
Ingredients: 70 g pasta; 0,75 liter vatten; 1 tsk olja; 1/2 tsk salt; 280 g pasta; 2 liter vatten; 1 msk olja; 2 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 60 röster.

Här får du lära dig allt om hur man får till den perfekta pastan, koktider och mängd per portion.

1 portion

Gör så här

Håll skärmen tänd

Pasta, det italienska ordet för deg, är det gemensamma namnet på spagetti och makaroner. Olika sorter har olika volymvikt och koktid, beroende på väggarnas tjocklek. Följ därför alltid koktiden på förpackningen.

70 g motsvarar t ex ca 1 dl makaroner eller ca 4 Tagliatellenystan. 1 portion (70 g) makaroner blir efter kokning 3-4 dl

Koka upp vattnet i en rymlig kastrull eller gryta. Tillsätt salt och ev olja. Den hindrar att det kokar över så lätt. Lägg i pastan. Spagetti samlas ihop till en knippa som förs ner i det kokande vattnet vartefter den mjuknar. Rör om så att pastan inte klibbar ihop. Koka kraftigt utan lock tills pastan är lagom mjuk. Den ska ge lite tuggmotstånd, "al dente" på italienska.

Häll av vattnet, använd ett durkslag. Kan pastan serveras genast, häll upp den i värmd skål och blanda i lite margarin eller smör. Spola annars pastan hastigt med varmt eller kallt vatten så att den inte klibbar ihop och värm den sedan i grytan med lite fett.