Din varukorg är tom

Kokospanerad fisk med soja och ingefära och stekt ris

Name: Kokospanerad fisk med soja och ingefära och stekt ris
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl kokosflingor till rostning; 3 krm salt; 2 msk smör, margarin eller rapsolja; 1/2 dl dinkelmjöl fullkorn; 1/2 dl kokosflingor till panering; 4 krm malen ingefära; 1 msk soja eller ketjap manis; 400 g fryst sejfilé eller annan vit fiskfilé, tinad; 4 krm salt; 1 krm svartpeppar; 8 dl kokt långkornigt ris; 2 uppvispade ägg; 100 g tunt skivade salladslökar; 2 msk smör eller margarin; 200 g broccoli, i små buketter; 150 g tunt strimlade morötter; 1/2 dl kokosflingor; 1/2 citron, i klyftor

betygsatt 3 av 5. 18 röster.

Välgörande asiatiska fiskpanetter med matnyttigt tillbehör.

Tillagningstid: 40 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Börja med att rosta kokosflingorna ljusbruna i en torr het stekpanna. Häll upp dem på ett fat.

Panerad fisk

Torka av fisken och skär den i bitar. Blanda soja, salt och ingefära och pensla fisken med det. Blanda kokos och mjöl. Vänd fiskbitarna i blandningen och stek dem gyllengula i fettet. Ta upp dem ur pannan.

Stekt ris

Fräs morot och broccoli i fettet tills de börjar mjukna. Lägg i löken och stek någon minut till. Blanda sedan ner ägg och ris och stek under omrörning tills riset är genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.