Din varukorg är tom

Kokosmjölksoppa med röd curry

Name: Kokosmjölksoppa med röd curry
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 1 citrongräs; 50 g färsk ingefära; 2 morot; 400 g blomkål; 2 salladslökar; 3 tsk röd currypasta; 2 limeblad; 400 ml kokosmjölk (2 burkar); 2 dl vatten; lime, saften; 1 tsk salt; 1 kruka koriander; 1 lime i klyftor

betygsatt 3 av 5. 48 röster.

En riktigt krämig, het soppa mättar bra och är urgod middagsmat.

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dela citrongräset på längden och banka lätt med t ex toppen av knivhandtaget. Skala och strimla ingefäran och morötterna fint. Skär blomkålen i mindre bitar och strimla salladslöken.

Lägg citrongräs, morot, limeblad och currypasta i en kastrull. Häll på kokosmjölk och vatten. Koka 5 min. Lägg i ingefära, blomkål och salladslök. Låt koka ytterligare 5 min. Smaka av med salt och limesaft.

Servera med korianderblad, limeklyftor och ev ris och tofu.

Lägg i inköpslista

Guldfågeln. Majskyckling. Saftig smak med gyllene karaktär.

3 kommentarer

Logga in

Sofia

2025-03-29

Det här receptet krävde mycket jobb få vi upplevde att det saknades mycket i smakerna. Hur vi än jobbade för att få in och balansera smakerna så kändes den platt

Elin

2014-10-01

Jag gjorde om receptet lite och tillsatte kyckling, det blev super gott.

2014-08-24

Jättegott, och barnen älskade det också !