Din varukorg är tom

Kirskålssoppa

Name: Kirskålssoppa
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 2 liter färsk, späd kirskål (ca 400 g) eller; 5 dl förvälld, hackad spenat eller förvällda, späda nässlor; 3 salladslökar, i tunna strimlor; 1 liter vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar eller; 3 msk koncentrerad fond; 4 ägg, hårdkokta; 4 msk crème fraiche; 1 krm citron, pressad saft; 1/2 gurka, i strimlor; 1 liten knippa dill, hackad

betygsatt 3 av 5. 22 röster.

Tillagningstid: 25 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rensa, skölj, finhacka och förväll kirskålen och salladslök. Koka upp vatten och buljongtärningar eller fond och lägg i kirskålen och salladslök. Koka upp och sjud 3-5 minuter. Späd eventuellt soppan med mera vatten till önskad konsistens. Låt soppan kallna. Mosa äggulorna med en gaffel och rör ner dem i soppan tillsammans med crème fraiche och pressad citron. Strimla äggvitorna och blanda ner dem, gurkan och dillen i soppan.

Kirskålen kan ersättas med 5-6 dl förvälld, hackad spenat eller förvällda, späda nässlor.

Kirskål är en ört som växer i hela landet och blommar från juni till augusti, och som ofta är ett ogräsgissel i trädgårdarna.

Lägg i inköpslista

2 kommentarer

Logga in

Susanna

2014-05-11

Jag serverade den mixad och varm, det var jättegott.

Stina Nyhlén

2013-06-03

Soppan är toppen! Jag mixar soppan när den kokt. Tycker det blir lite snyggare på tallriken och äggvitan, gurkan o dillen. kommer bättre till sin rätt Använder den gärna som förrätt.Slår då upp den i mugg eller liten skål och ställer på tallriken.