Din varukorg är tom

Kikärtsbiffar med rostad blomkål och limeaioli

Name: Kikärtsbiffar med rostad blomkål och limeaioli
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 2 morot; 1 tsk salt; 1 msk olivolja, till stekning; 2 tsk bakpulver; 1 dl vetemjöl; 2 vitlöksklyftor, rivna; 1 1/2 msk riven färsk ingefära; 1 gul lök, finhackad; 2 ägg; 380 g kokta kikärtor, sköljda och avrunna (bruttovikt); 1 msk olivolja; 1 blomkålshuvud; 2 krm cayennepeppar; 2 tsk pressad lime; 1 lime, finrivet skal (endast det gröna); 1 tsk fransk senap; 2 äggulor; 1 1/2 dl neutral olja; salt och cayennepeppar

betygsatt 4 av 5. 32 röster.

Biffarna blir lite heta av ingefäran. Väldigt gott!

Tillagningstid: 35 min

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Skala och skär morötterna i stavar. Dela blomkålen i mindre bitar. Ta även med blasten. Vänd runt grönsakerna i olja på en plåt och rosta mitt i ugnen 20–25 min.

Mixa sönder kikärterna och blanda med ägg, lök, ingefära, vitlök, salt och cayennepeppar. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i kikärtssmeten.

Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut smeten till små platta biffar. Stek ca 2 min per sida.

Aioli:

Vispa äggulor, senap, limeskal och limesaft hårt, gärna med elvisp. Häll ner oljan i en tunn stråle under vispning till en tjock konsistens. Smaka av med salt och cayennepeppar. Servera till biffarna och rostade grönsakerna.