Kallmarinerad fläskytterfilé med kronärtskocksröra
betygsatt 3 av 5. 29 röster.
Fläskytterfilé är perfekt att att steka och marinera i förväg när du ska ha många gäster.
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Rubba köttet med svartpeppar. Stick i en stektermometer och stek köttet mitt i ugnen till en innertemperatur på 68°, ca 30 min.
- Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg köttet i en plastpåse och häll i marinaden. Pressa ur luften och knyt ihop påsen. Låt marinera i kylskåpet ca 30 min, gärna längre.
- Hacka väl avrunna kronärtskockshjärtan grovt och blanda med färskost, citronskal (endast det gula) och basilika. Smaka av med salt och peppar.
- Skär köttet tunt innan servering och servera med kronärtskocksröran.
Tips
Servera med tzatziki istället för kronärstkocksröra.
12 kommentarer
2018-06-02
Karin Lindgren du skriver ingefära o vitlök! Är det ett annat recept?
Coop
2018-03-14
Till Kristina: Ja, oliverna ska vara hela. Lycka till!
2018-03-10
Ska Oliverna till marinaden vara hela?
2018-03-09
175 grader såg jag nu :)
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g fläskytterfilé
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- Marinad:
- 2 dl oliver
- 1 dl vitt vin
- 1 dl olivolja
- 1 dl hackad färsk oregano
- 2 skivade vitlöksklyftor
- Kronärstkocksröra:
- 390 g kronärtskockshjärtan, på burk
- 200 g naturell färskost
- 1/2 citron, finrivet skal
- 1 dl hackad färsk basilika
- svartpeppar
- salt