Kallmarinerad fläskfilé med mango chutney
betygsatt 4 av 5. 28 röster.
Kallmarinerad fläskfilé är perfekt på fest, eftersom det går att förbereda dagen före. Den här marinaden smaksätts med mango chutney.
Tillagningstid: 35 min
Ugnstemperatur: 175º
10 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Putsa köttet och krydda med salt och peppar runt om. Stek köttet till fin stekyta runt om i smör och låt sedan tillagas till en innertemperatur på 67° mitt i ugnen.
- Blanda alla ingredienser till marinaden. När köttet svalnat, skär upp i centimetertjocka skivor och skeda över marinaden. Låt marinera ca 1 timme före servering. Garnera gärna med färska örter.
4 kommentarer
Coop
2024-10-14
Hej Sonja, Det går bra att låta köttet marinera över natten. Då behöver det så klart ligga i kylskåpet. :-) Du skulle kunna vänta med persiljan/koriandern till serveringen eftersom den blir lite slokig av att ligga i en marinad så länge.
2024-10-14
Hej, kan jag göra köttet dagen innan och låta ligga över natten i marinaden?
Coop
2023-08-08
Hej Kerstin, tack för din kommentar, vi ska se över receptet!
2023-07-18
Om detta ska vara ett mjölkproteinfritt recept får ni absolut inte skriva smör till stekning!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 fläskfiléer
- 2 msk flingsalt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 1 msk smör, till stekning
- Mango chutney-marinad
- 2 dl mango chutney
- 2 lime, finrivet skal och saft
- 1 röd chili, finskuren
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1 kruka persilja eller koriander, hackad
- 2 msk vatten
- 1 msk neutral olja