Din varukorg är tom

Kåldolmar med lingon

Name: Kåldolmar med lingon
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 700 g vitkålshuvud eller spetskål; 3 tsk salt; 3 liter vatten; 1 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl mjölk eller vatten; 2 krm peppar; 2 dl färdigkokt ris; 1/2 finhackad gul lök; 300 g blandfärs; 1 msk sirap; 2 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1/2 krm peppar; 1/2 dl grädde eller vatten; 1 1/2 msk majsstärkelse; 1 tsk kinesisk soja; 0,75 köttbuljongtärning; 5 dl buljong från sky och vatten; 300 g lingon; 1 1/2 dl socker

betygsatt 3 av 5. 33 röster.

Klassiskt recept på kåldomar som serveras med skysås och lingon. Det krävs lite tålamod och tar lite tid att göra egna kåldomar, men det är så värt det. Laga, ät och njut!

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Koka upp rikligt med vatten och salt och lägg i kålen. Koka tills den är mjuk, 10-20 minuter, prova med provsticka.

Vintervitkål tar längre tid än sommar- eller höstvitkål och spetskål. Häll av kokvattnet och låt kålen svalna något. Skär loss kålbladen ett i taget och lägg dem i ett durkslag eller på en ren handduk.

Blanda färs, lök, ris, salt, peppar och mjölk eller vatten till en smet. Ta ett kålblad och lägg på en matsked färs,

vik in sidorna och rulla ihop med skarven nedåt. Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna med fett och bryn kåldolmarna runt om, några i taget. Ringla över lite sirap.

Lägg alla dolmar i pannan och häll på 1-2 deciliter vatten. Sänk värmen, lägg på ett lock och efterstek tills kålen är mjuk, cirka 30 minuter.

Eller lägg de brynta dolmarna med sky från pannan i en ugnsfast form och efterstek i ugnen i 175 grader, cirka 30 minuter.

Skysås:

Mät upp skyn och fyll på med vatten. Koka upp sky, vatten, buljongtärning och soja i en kastrull. Vispa ihop majsenamjöl och grädde eller vatten till en slät redning.