Julbröd med vispat smör
betygsatt 4 av 5. 1 röst.
Gör en vacker krans av julbrödet och servera med ett vispat smör. Blir ett fint och gott tillbehör på julbuffén.
Tillagningstid: 90 min
Ugnstemperatur: 200º
2 stycken
Gör så här
- Värm mjölken till 37°. Rör ut jästen med lite av mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna, spara lite av mjölet till utbakningen, och arbeta till en deg ca 5 min i maskin eller 10 min för hand.
- Låt jäsa under bakduk i 30 min. Lägg degen på mjölat bakbord och dela den i fyra bitar. Kavla ut varje bit till en cirkel, ca 25 cm diameter.
- Lägg en cirkel på en plåt med bakplåtspapper och lägg en annan cirkel ovanpå. Markera mitten genom att skära eller stansa ut ett stjärnmönster.
- Klipp från stjärnmönstret och ut så att det blir 16 snibbar. Tvinna ihop två snibbar i taget och vik ihop dess ändar så att det blir en stjärna.
- Sätt ugnen på 200 grader. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Pensla med ägg och strö över rosmarin. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Vispa smöret med elvisp tills det blir vitt och pösigt. Spritsa eller klicka upp i en skål och strö över flingsalt.
Tips
Våga baka det här praktverket! Det är lättare än du tror.
3 kommentarer
2023-02-04
Tack för svar. Skall prova!
Coop
2023-01-16
Hej Berit - prova att byta ut mjölet till ett glutenfritt mjöl, men tänk på att det inte är testat av köket. Läs på förpackningen om det är nåt du ska ta hänsyn till.
2023-01-13
Undrar om det går att få ett glutenfritt brödrecept på liknande stjärna? Skulle bli tacksam.
Liknande recept
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 1/2 tsk salt
- 1 msk strösocker
- 50 g rumsvarmt smör
- 13 dl vetemjöl
- 1 ägg, till pensling
- torkad rosmarin
- Vispat smör
- 100 g rumsvarmt smör
- 1 tsk flingsalt