Din varukorg är tom

Jordgubbstårta med vaniljkräm och rabarber

betygsatt 4 av 5. 7 röster.

En ljuvlig sommartårta med fluffig sockerkaksbotten, len vaniljkräm och syrlig rabarberkompott. Toppas med vispad grädde och färska jordgubbar. En riktig dröm till midsommar eller sommarfesten! Recept: Alma Hassan ("Snackstoshare").

Tillagningstid: Ca 1 tim. + avsvalning

Ugnstemperatur: 175º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund form (ca 22 cm).

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Rör ihop försiktigt och tillsätt mjölken. Häll i formen och grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter. Känn med sticka. Låt svalna helt och dela i tre bottnar.

Vaniljkräm

Koka upp mjölk, grädde och vaniljpulver. Vispa äggulor, socker och majsstärkelse. Häll lite av den varma vätskan i äggvispet och vispa.

Häll tillbaka i kastrullen. Sjud försiktigt tills krämen tjocknar. Rör i smöret. Täck krämens yta med plastfolie och låt svalna.

Rabarberkompott

Lägg rabarber, socker, vatten och vaniljsocker i en kastrull. Låt sjuda 10–15 minuter tills rabarbern mjuknar och konsistensen blir lite simmig. Låt svalna helt.

Montering

Lägg första bottnen på ett fat. Bred på vaniljkräm. Lägg på andra bottnen och bred på rabarberkompott. Lägg på sista bottnen. Ställ in i kylen i minst 2 timmar. Vispa grädden och täck tårtan med den. Toppa med jordgubbar och ev. citronmeliss.