Jordgubbsflan
betygsatt 4 av 5. 5 röster.
Sommarpaj med jordgubbar och vanilj. Recept av Lena Söderström och foto: Eva Hildén Smith
Tillagningstid: 50 min + tid att kallna
Ugnstemperatur: 200º
10 bitar
Gör så här
- Lägg mjöl, smör och socker i en matberedare med knivblad. Mixa tills det blir en smulig massa. Tillsätt ägget och kör maskinen tills det bildas en degboll.
- Tryck ut degen i en form med avtagbar kant, ca 26 cm i diameter. Låt stå i frys ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Grädda flanen i mitten av ugnen ca 20 min. Låt kallna.
- Rör ut Maizena, socker och vaniljpulver med hälften av mjölken i en non-stick-kastrull. Rör i resterande mjölk och 1 1/2 dl grädde. Sätt på låg/medelvärme och tillsätt äggulorna.
- Vispa konstant tills krämen tjocknat. Häll direkt över i en värmetålig skål att kallna. Vispa 2 dl grädde fast och vänd ihop med vaniljkrämen. Fördela krämen i flanen och toppa med jordgubbar. Pudra över florsocker.
Tips
Vinn tid med köpt vaniljvisp, eller blanda färdig vaniljsås med vispad grädde.
2 kommentarer
Coop
2024-08-19
Hej Mamma :-) Du kan göra pajbotten dagen innan men bäst blir den om du väntar med att toppa den med vaniljkräm och jordgubbar tills samma dag som den ska serveras.
2024-08-16
Kan man göra detta dagen innan?
Liknande recept
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 150 g kylskåpskallt smör, tärnat
- 1 msk strösocker
- 1 kylskåpskallt ägg
- Vaniljkräm
- 2 1/2 msk maizena
- 3 msk strösocker
- 1/2 tsk vaniljpulver
- 1 1/2 dl mjölk
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 3 äggulor
- 1 msk florsocker
- Topping
- 1 liter jordgubbar, delade