Jordärtskockssoppa med kryddig korv
betygsatt 4 av 5. 75 röster.
Smakrik soppa med jordärtskockor och potatis som toppas med chorizo och mangold. Enkelt och mättande, en bra vardagsmiddag!
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Skala jordärtskockor, potatis och lök. Skär allt i lika stora bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten och smula ner buljongtärningar. Låt sjuda under lock tills allt är mjukt.
- Mixa soppan slät och häll i grädde. Smaka av med salt.
- Skär korven i tunna skivor och stek lätt knapriga i torr stekpanna.
- Servera soppan med korven och toppa med mangoldblad, några droppar olja och nymalen svartpeppar.
8 kommentarer
2021-11-17
Med 2dl creme fraishe och en slev Kavli mjukost så maxar man upplevelsen Grädde utesluts
2021-10-27
Helt sagolig. Mera vill man ha
2020-07-30
Kan varmt rekommendera att ha lite citronsaft i, det höjer verkligen smaken på soppan :) Ska inte smaka citron, men bara så den blir liiite syrlig..
2019-11-17
Supergod och enkel, jag valde krutonger M sälta i s f chorizo👍🏻
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g jordärtskockor
- 300 g potatis
- 1 gul lök
- 1 liter vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl grädde
- 3 chorizo
- 30 g mangold
- 1 tsk olivolja
- 1/2 tsk svartpeppar
- salt